تتعدد أصناف اللحمة حسب ذوق كل شخص في تحضير الطعام، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى كيفية عمل رول اللحمة المفرومة بالتفاصيل في هذه المقالة.
| مدة التحضير | |
| مدة الطهي | |
| الكمية | |
| المستوي |
طريقة عمل رول اللحمة المفرومة
المقادير
للعجينة
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الماء الدافئ
- نصف كوب من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث حبات من البيض
- ثلث كوب من الزيت النباتي
اقرأ:- طريقة سهلة تحضير الكريب باللحمة المفرومة
للحشو
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- حبة من الفلفل الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- حبة من البيض
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
شاهد أيضا:- بالصور طريقة عمل اللانشون (الفراخ واللحمة)
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ.
- نضيف ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نقلب المكونات سويا حتى يذوب السكر والخميرة.
- نغطى الوعاء ونتركه جانبا لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
- ننخل الدقيق بالمنخل جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته.
- نضيف البيض إلى الدقيق.
- ثم نضيف الخميرة بعد تفاعلها.
- وبعد ذلك نضيف الحليب الدافئ بالتدريج ونقوم بعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
- نغطى العجينة بكيس من البلاستيك أو بقطعة قماش نظيفة ونتركها جانبا حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير اللحمة المفرومة.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما.
- نغسل الفلفل الأخضر ونفرمه فرما ناعما.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نترك اللحمة على النار حتى يتغير لونها وتمتزج مع رائحة البصل.
- ثم نضيف الفلفل المفروم إلى المكونات.
- نغمر المكونات السابقة بنصف كوب من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تقترب من النضج.
- عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
- بعد تعصيج اللحمة المفرومة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نرجع إلى العجينة مرة أخرى وعندما نتأكد من تخمرها نفردها على سطح نظيف.
- نفرد اللحمة المفرومة على العجينة ونلفها على شكل رول ثم نقطعها حسب الحجم المطلوب.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة ثم نرص فيها رول اللحمة.
- ندهن وجه الرول بالبيض ثم ندخله الفرن حتى ينضج.
- يقدم رول اللحمة المفرومة بألف هنا وشفا.
شاهد أيضا:- طريقة تحضير رول اللحمة المفرومة
صور طريقة التحضير
