يعد الجلاش من الأطباق المفضلة عند معظم الناس، حيث يوجد منه الحلو والحادق، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى كيفية عمل الجلاش بالسبانخ والدجاج،
جلاش بالسبانخ والدجاج
المقادير
- لفة جاهزة من الجلاش
- أربع قطع من الدجاج
- كوبان من السبانخ المطبوخة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- فصان من الثوم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب من الزبدة السايحة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوبان من الجبنة الفيتا
- كوب من الحليب السائل
- حبة من البيض
شاهد المزيد:- طريقة عمل عجينة الجلاش
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نفركه بالقليل من الدقيق ويشطف بالماء فقط بعد ذلك.
- نفرم الدجاج فرما ناعما فى مفرمة اللحمة.
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونفرمها فرما ناعما فى الكبة.
- نقشر فصين من الثوم ونهرسة هرسا ناعما بأى ألة حادة.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح مع بعضها.
- نضيف الدجاج المفروم بعد ذلك إلى البصل والثوم.
- نقلب المكونات سويا ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تنضج.
- عند اقتراب المكونات من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- بعد نضج الدجاج نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نضيف السبانخ المطبوخة إلى الدجاج.
- ثم نضيف كوبين من الجبنة الفيتا.
- نقلب المكونات بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها.
- نترك حشو السبانخ والدجاج جانبا لحين الإستخدام.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة النباتى.
- نفرد لفة الجلاش على سطح نظيف.
- نأخذ ورقتين من الجلاش ونضعهما فى الصينية.
- ندهن وجه الجلاش بالقليل من السمنة.
- ثم نضع ورقتين أخرين فوق الطبقة الأولى وندهنهما أيضا بالسمنة.
- نكرر هذه الخطوة حتى تتكون عدة طبقات من الجلاش وحتى نفاذ نصف كمية الجلاش.
- نسكب حشو السبانخ والدجاج فوق الجلاش ونفرده فى جميع الجوانب.
- نضع عدة طبقات أخرى من الجلاش مع دهن كل طبقة بالقليل من السمنة.
- نقطع صينية الجلاش حسب الشكل المفضل.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه كوب من الحليب السائل.
- نضيف حبة من البيض إلى الحليب.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نخفق المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نسكب الحليب والبيض فوق الجلاش.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الجلاش فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها.
- بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن ونعيد تقطيعه مرة أخرى.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الجلاش.
- يقدم الجلاش بالسبانخ والدجاج بألف هنا وشفا.
اقرا أيضا :- طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
صور طريقة التحضير
